Una malísima noticia para el campo gallego y las "ayudas" de la Xunta para lograrla

La noticia de que Pascual ponía a la venta la planta de Outeiro de Rei (Lugo) supuso una mala noticia. Las explotaciones lácteas gallegas pusieron esperanzas en que algún grupo comprara la planta o se pudiera crear un gran grupo lácteo gallego. La "extraña y opaca" compra de la planta, por Nueva Rumasa, supone un mazazo para la agricultura gallega. Una planta que capta 380.000 litros diarios de 332 explotaciones, ve como una de las peores pagadoras de leche en origen (Nueva Rumasa-Clesa) es la nueva dueña.


La venta de Pascual

En Mayo de 2009, el grupo Pascual anunciaba un expediente de regulación de empleo, para su planta de Outeiro de Rei (Lugo), una de las joyas de la corona ya que recogía diariamente cerca de 380.000 litros de 332 explotaciones lácteas pero con capacidad para procesar hasta 250 millones de litros anuales (ahora estaban en unos 150 millones anuales). Entre sus razones, aducían que Pascual prefería centrar sus negocio lácteo en la planta de Aranda de Duero, debido a la acción de la marcas blancas con la entrada a mansalva de leche en polvo.

Durante todo este tiempo, Pascual "obligó" a los ganaderos a modernizar las instalaciones mejorando la producción para aumentarla, para recoger luego la leche y muchos se tuvieron que endeudar hasta las cejas para poder afrontar todas esas modernizaciones.

Pascual era una de las que mejor pagaba a los ganaderos por la leche.

En Galicia, de acuerdo con los datos de UU. AA., Clas, Pascual y Danone son las que «están practicamente no acordo, porque pagan a 0,31 euros o litro». «Pascual é onde máis contratos hai», aseguran las mismas fuentes. Puleva y Feiraco pagan el litro a 0,27 y 0,28 céntimos. Según Unións estarían cerca de cumplir el pacto.

La Voz de Galicia

Sin embargo, en el último año, comenzó con los preparativos para dejar la recogida en Galicia.

Lo hizo primero prescindiendo de parte de la producción de las cooperativas Tierra Llana y Melisanto (2 de las mayores cooperativas en cantidad de leche de toda Galicia). A principios del año pasado comunicó a esas mismas cooperativas que les dejaría de comprar la leche. Esa decisión supuso una protesta de Ganaderos Unidos delante de la planta de Outeiro de Rei a principios del mes de marzo. Al mismo tiempo que realizaba estas maniobras alardeaba que había firmado más de cien contratos homologados en Galicia.

En los meses siguientes toda la Comarca da Terra Chá y buena de Galicia se movilizó pidiendo ayuda a las instituciones para evitar que dejaran tiradas a miles de personas entre trabajadores afectados por el ERE como las explotaciones que vendían diariamente a Pascual, especialmente en esos meses, en los que el campo gallego sufría unas condiciones muy duras con la entrada masiva y sin control de leche en polvo francesa por parte de las marcas Blancas, realizando dumping.


Las negociaciones políticas

En los meses siguientes, el nuevo gobierno de la Xunta de Alberto Núñez Feijóo y Samuel Juárez como Conselleiro de Medio Rural, se encontraron con un problema de cantidades catastróficas a nivel de empleo y a nivel de economía, ya que la planta era uno de los centros productivos de Galicia a nivel lácteo. El sector lácteo gallego en su conjunto, genera más de 80.000 empleos, siendo uno de los principales sectores productivos de la comunidad y la razón por la que el rural no ha muerto (de momento.

En un principio su capacidad de reacción fue nula, aunque desde el inicio comenzaron con un juego a dos bandas, intentando negociarle a Pascual, una venta para el mejor postor.

El intento del gran grupo lácteo y Ruiz Mateos

En un primer momento, cerca de 20 cooperativas lácteas gallegas, entre las que se encontraba Feiraco, intentaron comprar la planta de Outeiro de Rei. Era un pastel muy apetecible.

Una de las mayores transformadoras a su disposición (cerca de 380.000 litros diarios), con buena maquinaria y en funcionamiento, con lo que les ayudaría para entrar de lleno en el negocio lácteo nacional, una reivindicación que desde hace años era pedida por todas las organizaciones agrarias.

Les pidieron cerca de 150 millones de euros y aunque lograron reunir parte del dinero y lograron el acuerdo de la Xunta para ayudarles a la compra y poder hacer el gran grupo lácteo gallego.

A última hora, Pascual abortó la operación de venta a Feiraco después de reunirse con el Conselleiro de Medio Rural, Samuel Juárez. ¿Por qué?

En menos de 48 horas, y después de tener pactadas las ayudas a Feiraco para la compra de la planta, la Xunta decidió que era mejor opción una propuesta que tenía menos condiciones de viabilidad (una de las cooperativas compradoras está en quiebra técnica) y que están gestionadas por miembros del PP en concellos de Galicia, acusados de presunto fraude.

Segundo puido saber este diario, o pasado mércores ás 17:30 horas Leche Pascual tiña a intención de plasmar nun preacordo que era a oferta liderada por Feiraco –que aglutinaba outras 23 cooperativas lácteas galegas– a que mellor se adaptaba ás súas esixencias, e non a que finalmente resultou gañadora, a recentemente creada Alimentos Lácteos S.A. Unha sociedade, esta última, que aínda non existe como tal xa que non foi inscrita no Rexistro Mercantil. “Pero entón Pascual, o mércores, desaparece dos teléfonos”. Segundo fontes da negociación, a empresa castelán faise ilocalizable durante 24 horas.

Xornal

Cuatro de las cinco cooperativas que han llegado a un acuerdo para hacerse con la planta de Leche Pascual en Outeiro de Rei forman parte de un grupo de hasta 18 sociedades presuntamente implicadas en una red fraudulenta de comercialización de leche para evitar el pago de la supertasa generada por sus excedentes de producción. Así lo considera una querella presentada por la Fiscalía Anticorrupción en la Audiencia Nacional, que las califica como "cooperadores subsidiarios" de un fraude que el fiscal considera de cerca de 96 millones de euros.

El País


El grupo de las empresas afines a ex cargos electos del PP, se juntaron para unir una nueva empresa, Alimentos Lácteos S.A., empresa satélite de Nueva Rumasa (Ruiz Mateos). Una de las cooperativas que formarán parte de Alimentos Láctos S.A., será La Arzuana, que se encuentra en quiebra técnica, pero que ha logrado financiación privada de Nueva Rumasa.

Además, el encargado de la dirección de la nueva empresa, será Roberto Casas Abeijón, ex trabajador de Rumasa y que se va a hacer cargo de la planta de Pascual, pretendiendo procesar cerca de 500.000 litros diarios.


El Futuro de la planta y de los trabajadores

El problema, es que Ruiz Mateos y Nueva Rumasa, ya tienen intereses en Galicia con la planta de Clesa en Vilagarcía de Arousa, una empresa que anteriormente pertencía al grupo italiano Parmalat y que desde la compra por parte de Nueva Rumasa, es conocida en Galicia por ser una de las que peor paga a las explotaciones ganaderas y por realizar dumping.

En Unións Agrarias (UU.AA.), su secretario xeral, Roberto García, destacó el reto lanzado por el ministerio a las industrias, y puso de relieve que «haberá actuacións» desde este departamento, que supondrán que la distribución condicionará a las industrias, que deberán justificar que la leche ha sido adquirida mediante contrato. García advirtió de que en Galicia algunas han boicoteado desde el principio el pacto. Cada mes que se dilata el contrato les va en la cartera, constata. El dirigente de Unións Agrarias, armado de facturas, reiteró que Lactalis paga 24,3 céntimos por litro, Río, 22, Celta, 21,9, y Reny Picot y Clesa, menos de 22. Por tanto, no descartó otro tipo de medidas de presión.

La Voz de Galicia


Además la nueva marca, pretende irrumpir en Galicia y en España, mediante el nombre de "Deleite" con el que quieren un producto "que genere la máxima rentabilidad".

El problema, es que Alimentos Lácteos, ahora integrada por nueve cooperativas, producirá 150.000 litros diarios de 'Deleite', y el resto, hasta los 500.000, serán para marcas brancas y una línea de envasado para Pascual (una cantidad mínima), con lo que la producción de marcas blancas significará una merma de la calidad de la leche producida y especialmente una reducción del precio de la leche en origen.

Recordemos que Alimentos Lácteos se quedará con una parte muy importante de la producción láctea de Galicia, que es la comunidad que genera más leche de toda España.

Por Comunidades Autónomas, ajustadas por materia grasa y acumulado en lo que va de campaña, destaca Galicia, con 1,27 millones de toneladas de leche; seguida de Castilla y León, con 465.190 toneladas; Cataluña, con 338.689; Asturias, con 315.037; Andalucía, con 252.033; Cantabria, con 248.269; Castilla-La Mancha, con 114.658; País Vasco, con 109.305; y Navarra, con 104.120 toneladas.

Ciencias y Cosas

De esta forma, con cerca de 500.000 litros diarios y cerca de 2.000 explotaciones, dependiendo directamente de Alimentos Lácteos, hace que Alimentos Lácteos se quedará con la sartén por el mango, por lo que podrá mangonear el mercado lácteo a su libre antojo y con un gobierno autónomico dispuesto a sus peticiones (despidos, inexistencia de contrato homologado...)



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Los intermediarios no son el principal problema del campo español

Generalmente escuchamos y leemos que los intermediarios y sus márgenes de beneficio son los responsables de la grave crisis que sufre el campo. Sin embargo, el campo sufre muchos más problemas (y más graves) que el de los intermediarios. Problemas como un envejecimiento acelerado, precios de gasóleos, fertilizantes, extensiones pequeñas para poder ser rentables, importaciones del extranjero y las marcas blancas, dependencia de las subvenciones...



Fotografía de xaimex


El blogger kurioso expone en un post la cadena de precios de un kilo de tomates desde el invernadero hasta la llegada a Madrid (con unos precios diferentes a los que podemos encontrar en la mayoría de ciudades españolas, cosas de la capitalidad y mejor economía).

En el mismo post, vemos como dice que hay un incremento de 500% desde el campo hasta la cesta de la ama de casa (algo que no se lo vamos a negar) pero desde luego el intermediario es la mínima parte del problema.


1 – Envejecimiento

La población rural de Europa y en especial la de España se encuentra muy envejecida y con un relevo generacional mínimo. En torno al 75% de los agricultores europeos tienen más de 55 años y el 30% más de 60.

El secretario general de la organización agraria ASAJA-Murcia, Alfonso Gálvez, destacó ayer que alrededor del 60% de los agricultores de la región tiene más de 55 años y sólo un 5%, menos de 45, cifras extrapolables al conjunto nacional, que hablan de un «progresivo envejecimiento del sector».

Hoy Agro

El relevo generacional de las explotaciones apenas llega al 10-15% y en la mayoría de los casos, los nuevos propietarios asumen la titularidad debido a herencia familiar o porque ya ayudaba en la casa.

2 – Importaciones del extranjero


El campo español está sufriendo en sus carnes, lo que sufrieron hace tiempo otros campos que recibían las exportaciones a bajo precio procedentes de España (recordemos los casos de las fresas y los agricultores Franceses en la frontera con Francia).


Desde la irrupción de las marcas blancas, vemos como los márgenes de beneficio del pequeño agricultor se están reduciendo aún más y le están causando gravísimos problemas.

Las industrias transformadoras, con marcas muy arraigadas en el mercado, dejan de recoger en granjas de la comunidad - caso de Pascual- porque sus ventas han caído y necesitan aprovisionarse de materia prima más barata, que consiguen recurriendo a los excedentes de otros países. El pasado año entraron en España 268 millones de litros de leche ya envasada, proviniente en su mayoría de Francia y Portugal, siendo una parte importante de estas compras a los briks ya envasados, los correspondientes a las marcas blancas.

Según un informe al que ha tenido acceso este periódico, a la cabeza de las importaciones de leche ya envasada en marca blanca se sitúan Mercadona (6 millones de litros al mes), Lidl (2), Día (2), Eroski (1,5) y Bonarea (3,5), una cadena con presencia en Cataluña. Entre todas, suman unos 15 millones mensuales, pero aún se desconoce lo que importan otras firmas.

LVG

Evidentemente un agricultor no puede competir con las patatas que vienen de Egipto a la mitad de precio de los costes que tienen los agricultores en España ni competir con cartones de leche francesa a 40 céntimos, cuando ya le cuesta producir la leche unos 30 céntimos y eso sin contar todo el procesado posterior.

De este modo, el presidente de PROLEC denunció que “muchos productores están al borde de la suspensión de pagos” y que difícilmente llegarán al mes de mayo si continúa la espiral de bajada de precios al productor, que se sitúan alrededor de los 35 céntimos de media. La Federación ha reclamado la intervención de la Administración ante la espectacular caída de precios en origen, superior al 23% desde enero hasta diciembre de 2008, y cuya previsión empeora todavía más las cosas, ya que algunas industrias anuncian bajadas para el primer trimestre del año de hasta 0,036 euros/litro.

La responsable del MARM insistió en la importancia de firmar el contrato homologado con las empresas de suministro, “para dotar de estabilidad a los precios y garantizar las recogidas”. La Federación criticó las dos fórmulas actuales para la negociación de los contratos “que dejan en inferioridad al ganadero” ya que se usa como mercado de referencia el de Francia, con precios de producción más bajos que los españoles, “aunque sus ayudas al productor son mayores”, asegura el presidente de PROLEC. Por ello, la Federación reclama “que se rectifique el contrato homologado para que contemple un precio de referencia, que tenga en cuenta los costes de producción, entre otros índices”, sin que ello suponga vulnerar la competencia.

La Federación ha insistido también en la necesidad de controlar la calidad de la leche en la industria puesto que “el autocontrol no es suficiente para garantizar la trazabilidad del producto”. PROLEC exige la presencia de un veterinario en el muelle de las centrales lecheras para que analice el 100% de la leche entregada. Asimismo, la Federación reclama un distintivo de calidad para la “leche producida en España”, con objeto de que el consumidor conozca la procedencia del producto y sus cualidades saludables y disponga de más elementos de juicio para realizar su compra.

Agro Información

Y son dos ejemplos, pero podríamos poner un ejemplo con cada producto que se cultiva en España, pudiendo encontrarlo a mitad de precio en otro país (con el transporte hasta España incluido).

Y recordemos que a la ama de casa le da absolutamente igual de donde provenga el producto con tal de que sea barato.

3 – Petróleo

La agricultura de hoy en día, es una agricultura con un alto índice de mecanización, generalmente con una máquina para cada tarea y con su correspondiente consumo de gasóleo. Además debido a las necesidades de producir elevadas cotas y de no realizar una agricultura ecológica, los campos cada vez necesitan más fertilización química de origen sintético.

De esta forma, con el aumento de los precios del petróleo y de sus derivados, los agricultores ven como los costes suben, debido a un campo agotado ecológicamente en la mayoría de los casos y la necesidad de tractores con gran consumo, a pesar de la existencia de un gasóleo agrícola

Más de un 33 por ciento es lo que ha crecido el precio del gasóleo sólo en el último año. Si en marzo de 2007 pagábamos 0,62 euros por un litro de gasóleo, hoy nos cuesta algo más de 0,85. Una subida que, sumada al del resto de derivados del petróleo (fertilizantes, plásticos, envases…), pone en serias dificultades a numerosas explotaciones agrarias.
Asaja León

4 - Una granja, un universo

En la gran mayoría de los casos de los ganaderos españoles, especialmente los del tercio norte peninsular, las explotaciones son de pequeña extensión, por lo que es imposible poder competir con las grandes extensiones francesas, ya que los costes se reducen ostensiblemente en las grandes extensiones pudiendo producir mayor cantidad y/o mayor diversidad de cultivos para alimentar al ganado.

En cuanto a la agricultura, poco a poco las extensiones se van haciendo más grandes, pero en la mayoría de los casos, son insuficientes para poder competir con los productos cultivados en grandes extensiones por las grandes cadenas de distribución.


5 – Dependencia de las subvenciones

El campo europeo es un campo excesivamente subvencionado con los fondos de la PAC. El problema de la PAC, daría para otro post, pero debemos de decir que esos fondos, están creado eurodependencia, al depender de los fondos para producir. Con la eliminación de los fondos para 2015, el campo español se enfrenta a un arma de doble filo:
- Producir en igualdad de condiciones que otro agricultor europeo.
- No tienen ayuda de Europa.


6 - Intermediarios y precios

Y por último, los “malos malísimos” del pastel. Los intermediarios.

Lo mejor que pueden hacer los agricultores, es montarse ellos mismos su propia cadena de distribución y luego ya verá cuando vea que el margen de beneficio se queda en nada.

Porque el agricultor no se preocupa en todos los procesos hasta llegar al consumidor, como darse de alta para vender esa mercancía, registros y controles sanitarios, transportarlo a la ciudad y mantenerlo en cámaras para evitar que se pudra si el mercado queda lejos, ponerlo en cajas bien colocado, y lograr que existan fruterías que quieran mercancías.

Ahora puede venderlo directamente en el mercado, pero entonces no eres agricultor que cultiva grandes extensiones, eres una persona que se saca unos euros a mayores.

Que se dan casos de que hay subidas de precio desde el campo hasta la mesa es innegable, pero también es innegable la cantidad de procesos que necesita para que un kilo de tomates o de manzana puedan llegar en perfecto estado hasta el consumidor.

Es muy es quejarse, pero ninguno se quiere poner a la obra con toda la cadena de producción.

¿Cómo puede llegar leche de Francia más barata?

Fotografía de xaimex


1 -Hay que decir que el mercado Español está mal, ya que las cuotas de producción impuestas por la PAC, impide a los ganaderos gallegos rentabilizar las inversiones produciendo más, y por tanto poder bajar los costes por litro y en consecuencia los precios. Las cotas de producción son pequeñas para España, mientras que para Francia son enormes en función de su producción anual (aproximadamente el doble de su consumo lácteo anual).

El estado español tiene un consumo de unos 9 millones de toneladas de leche/año y sólo produce 6 millones de toneladas año...ya que no puede producir más debido a las cuotas negociadas para entrar en la UE en 1986, mientras que los beneficiados de esa entrada de España, fueron los países del norte que eran grandes productores con grandes excedentes de producción lechera.

En 1986, España sacrificó a la ganadería y a la agricultura gallega*, en favor del olivar Andaluz o de los cítricos valencianos.


* (Galicia es el mayor productor lácteo de España)

Los datos del FEGA, publicados hoy, reflejan que la cantidad entregada, ajustada por materia grasa y en el mes de octubre, ascendió a 474.345 toneladas, mientras que el acumulado de la campaña alcanza las 3.420.585 toneladas.

Asimismo, detalla que un total de 308 compradores declararon entregas, que en el mes de octubre se situaron en 22.160.

Por Comunidades Autónomas, ajustadas por materia grasa y acumulado en lo que va de campaña, destaca Galicia, con 1,27 millones de toneladas de leche; seguida de Castilla y León, con 465.190 toneladas; Cataluña, con 338.689; Asturias, con 315.037; Andalucía, con 252.033; Cantabria, con 248.269; Castilla-La Mancha, con 114.658; País Vasco, con 109.305; y Navarra, con 104.120 toneladas.

Le siguen Aragón (57.104 toneladas), Madrid (35.745 toneladas), Baleares (34.876 toneladas), Comunidad Valenciana (23.358 toneladas), Murcia (18.228 toneladas), Extremadura (17.476 toneladas) y La Rioja (7.251 toneladas).

ABC

De esta forma los ganaderos españoles tienen que "comprar cuota láctea" a otros ganaderos españoles que se "retiran" después de pegar el sablazo con la venta de la cuota.

Debido a esto, los ganaderos tienen que pedir créditos para poder comprar más cuota si quieren producir y no ser sancionados por exceso de cuota, por lo que además de los costes de producción tienen que pagar a los bancos.

Sin embargo en Francia al tener un excedente en la cuota que adquirieron a la hora de negociar cuando entró España, no tienen ese problema y por tanto no tienen que pagar los créditos para las cuotas.





2 - En Francia las extensiones son megaextensiones de terreno, por lo que los costes se reducen de una forma evidente. De esta forma, varios ganaderos se unen logrando las megaextensiones y logrando unir costes de forma que uno se encarga de la comida y el otro del ordeño (como minicooperativas). Y a más extensión, más subvención.

Algo que en España, salvo en la meseta y Andalucía no se podría realizar, porque Galicia que es la mayor productora de leche de España, las extensiones ganaderas son pequeñas (había un dicho que decía: quien tiene una vaca, tiene un mundo).

Por no hablar de la orografía de Francia que facilita los costes necesarios para la producción ganadera.

3 - Luego está el tema de que la mayoría de las empresas de distribución como Alcampo, Lidl, Dia% o Mercadona que venden la leche a precios menores a los de coste. Estas empresas de distribución importan leche para las marcas blancas, comprándola a mitad de precio a los Franceses, ya que la compran deshidratada para luego rehidratarla en las envasadoras provocando un dumping.

Según los datos del Fondo Español de Garantía Agraria, el pasado año 2008 (sin contar el mes de diciembre) entraron en España 268 millones de litros de leche ya envasada, proviniente en su mayoría de Francia y Portugal. (importaciones a las que habría que sumar las cisternas de leche líquida contratadas por las industrias).


Una parte de esas compras corresponden a materia prima que llega en brik a muy bajo precio y que las cadenas de distribución alimentaria utilizan en sus puntos de venta como producto reclamo. Según un informe al que ha tenido acceso este periódico, a la cabeza de las importaciones de leche ya envasada en marca blanca se sitúan Mercadona (6 millones de litros al mes), Lidl (2), Día (2), Eroski (1,5) y Bonarea (3,5), una cadena con presencia en Cataluña. Entre todas, suman unos 15 millones mensuales, pero aún se desconoce lo que importan otras firmas.

De hecho, los ganaderos ya han instado al Gobierno a que cree un registro con información detallada sobre cuánto trae cada firma al mes y, sobre todo, a qué precio lo hace. «A poco que se redujera esta entrada de leche en marca blanca a un precio muy barato se garantizaba la recogida en muchas granjas gallegas», explica Javier Iglesias, de Unións Agrarias.

La Voz de Galicia

4 - Y por último, las centrales lecheras en España casi todo lo que hacen es leche en brik mientras que en Francia explotan muchísimo los derivados como yogures, quesos, etc… por lo que la rentabilidad se aumenta.


Lo que había que hacer es que los productores se asociaran y entraran en la cadena de transformación como hacen en Cantabria. Ésa es la solución; como les está intentando meter en la cabeza el Ministerio de Medio Rural y no la de pedir ayudas; que son pan para hoy y hambre para mañana.

Por la unión pasa la solución

Hoy por la mañana, miles de agricultores y ganaderos se han manifestado en Madrid, para protestar por su caótica situación de precios irrisorios en origen y precios desorbitados al consumidor. Ante todo, debemos de decir que tienen razón en sus protestas, pero en lugar de protestar deberían de ponerse a trabajar de verdad.

Sin duda, su situación es caótica, con precios mínimos que en muchos casos iguales desde hace 20 años, que desde luego no llegan ni para cubrir los costes de producción, produciéndose desfases de hasta el 1000% en el precio final de los productos.

En muchos sectores como el lácteo, los precios a los que se paga la leche, son los mismos que los de hace 20 años. Sectores como el del cítrico cobran precios que les compensa más dejar los cítricos en los árboles que ponerse a recogerlas. Y un largo etcétera de sectores.

Por la unión pasa la solución

Sin embargo, también hay que tener en cuenta, que los agricultores y ganaderos podrían hacer más, por poner en valor sus productos y evitar esas diferencias bestiales, pero a la hora de la verdad no lo hacen, “porque es mucho trabajo”.

La verdadera solución a este problema pasa tanto por la retirada de las cuotas a nivel comunitario (la cuota láctea parece que se retirará antes de 2015), evitar la entrada de materia extranjera (como en la leche a precios mínimos de las marcas blancas que proviene de Francia y Portugal realizando dumping) pero especialmente por la unión de los productores y realizar todo el proceso productivo ellos mismos.

Muchos agricultores de los que hoy salían a la calle, no se dan cuenta del trabajo que hay detrás para poder llevar su producto a la mesa del consumidor.

Es muy sencillo decir, "Señores de la industria, queremos un precio justo", pero a la hora de la verdad muchos de los agricultores y ganaderos no se quieren poner a trabajar y realizar el proceso.

Por ejemplo pongamos un kilo de naranjas.

Ese kilo de naranjas, después de ser recolectadas:

- Necesitan ser llevadas por un camión a un almacén donde diferentes operarios las meterán en cajas (tanto a granel como en cajas con las naranjas bien colocadas para evitar que se pudran) con el consecuente gasto del almacén y de los operarios encargados del proceso.

- Necesitan una cámara frigorífica tanto en el almacén como en el posterior transporte hasta un centro de distribución para evitar su deterioro con los consecuentes costes de transporte (un camionero, combustible, energía para el frío...)

- Una vez llegan al centro de distribución, son llevadas hasta la frutería de barrio o la caja del área comercial, donde hay un coste de unos empleados, otro transporte, luz, cámaras frigoríficas...

Si en lugar de protestar, los agricultores realizaran ellos todo el proceso, otro gallo cantaría porque quedaría todo el dinero del proceso en sus manos y serían recompensados por su trabajo, pero claro "es mucho trabajo" y a la hora de la verdad no es jauja.

Y el que dice un kilo de naranjas dice un litro de leche que tiene una cadena de frío que cuesta un dinero:

- El tanque frigorífico que va hasta la granja a por la leche con su operario y el combustible, para transportarlo hasta un centro de transformación.

- En el centro de transformación hay que realizar un procesado de esa leche, reduciendo la carga bacteriana, con un coste de personal, energía... hasta que esa leche sea envasada en un tetra-brik que también cuesta un dinero.

- Ese envase es necesario llevarlo hasta el supermercado, para su venta al público con otro transporte y el salario a los empleados, luz....

Y todo eso, con la necesidad de ofrecer unos precios competitivos porque vienen las marcas blancas con la leche importada de Francia a precios irrisorios.


Ejemplos de cómo hacerlo

Un ejemplo de todo esto, ocurre con la planta de Leche Pascual en Outeiro de Rei (Lugo), que está en un proceso de regulación de empleo por la caída de demanda.

Leche Pascual ha puesto la planta en venta (no es una planta cualquiera ya que es una de las mayores y más modernas de toda Galicia) y hay una propuesta de un grupo de cooperativas gallegasl lideradas por Feiraco para hacerse con la fábrica. [actualmente la Xunta ha decidido que esa propuesta no se llegue al final y se venda (aún no es oficial), a Nueva Rumasa)].

Feiraco es una marca que está llevada por los propios ganaderos en forma de cooperativa y es la marca que paga más a los ganaderos en origen, precisamente porque todo el proceso lo realizan ellos, aunque en los últimos meses la están pasando putas por la terrible competencia de las blancas.

Mucho trabajo vs. Rentabilidad

A diario asistimos en los medios de comunicación, como nuestros productores de alimentos (ganaderos, pescadores, agricultores...) se quejan de los bajos precios y de que los costes de producción les han subido de forma enorme.

Es innegable, de que los precios que se les paga a ellos, en primera compra, más o menos continua como hace años, sin variar, subiendo como muchos pocos céntimos, pero a la hora de ser comprados por los consumidores esos precios han subido muy fuerte en el mismo tiempo.

Pero también es cierto, de que si los transformadores de los productos pagaran más a los productores, necesitarían subir más los precios (aún más) a la hora de venderlos en los mercados, ya que si quieren ser realmente competitivos y poder vender los stocks, necesitan tenerlos de una forma baja para los consumidores, intentando no perder dinero en el proceso.

Ante esta situación, muchas veces aparece la idea de que los grandes empresarios, lo único que quieren es hacer desaparecer a los ganaderos, a los pescadores que se juegn la vida cada vez que salen al mar...aunque esto es falso.

Pongamos por ejemplo un litro de leche.

Al ganadero, se le va a pagar aproximadamente entre 30 y 40 céntimos por litro, un precio que a todas luces es ínfimo, comparado con los costes de producción, ya que los piensos han subido, la luz de las granjas, el gasóleo para mover la maquinaria...

Pero por otro lado, las empresas transformadoras, no pueden pagar más, ya que las empresas transformadoras, tienen que tener una flota de camiones refrigerados para evitar que se estropee el producto, una infraestructura para analizar el producto de que no estea en malas condiciones, una infraestructura de conservación y pasteurización, así como de envasado.

Al mismo tiempo también necesita un transporte hasta los centros de distribución de alimentos (mercados centrales, supermercados...).

Por ejemplo:

Una kilo de manzanas una vez fuera de la finca del productor:

Transporte hasta un almacén, cámaras frigoríficas, manipulado para ponerlo en unas cajas y que no se estropee la fruta, costes de llevarlos hasta un mercado central con su correspondiente cámara frigorífica y luego venta, además de que hay que pagar unos salarios de las personas implicadas en todo eso.

Desde luego, si fuera tan rentable hacer de intermediario y toda la infraestructura, seguro que los productores se harían en intermediarios, pero cuando no lo hacen es porque hay muchísimo trabajo detrás y también costes detrás.

Como vemos, hay un trabajo muy fuerte detrás de todo esto, y hay que pagar a unos empleados, pero especialmente hay que mantener una infraestructura competitiva.


Una de las soluciones, sería la asociación de los productores.

Por ejemplo, los ganaderos/agricultores, asociarse entre ellos, para la utilización de maquinaria o el empleo de superficies agrícolas más grandes, mediante bancos de tierras, que estean inutilizadas.

Esto seguramente no reduzca mucho los costes, ya que la solución de verdad sería que se asociaran para la hora de producir, creando sus propias infraestructuras, su propia flota de camiones...pero como es una cosa que requiere inversión y en la que los resultados no son inmediatos ya que se requiere un tiempo, muchas veces hace que los productores se vengan atrás y diciendo que eso es mucho trabajo.

Por ejemplo, en Galicia, el verdadero problema es el minifundismo que hay en Galicia. Si pasara como en Francia, en donde diferentes productores se asocian, no pasaría esto.


En cuanto a los pescadores, la solución pasa, por asociarse ellos mismos, y ser ellos mismos los que rechacen y marginen a aquellos armadores que se dediquen a pescar sin control, haciendo que los precios disminuyan, al existir más oferta que demanda. Por otra parte, deben de asociarse para la primera venta en lonja, sea de forma uniforme, manteniendo unos mismos precios, así como asociarse, para la venta directa de su producto, pero volvemos a lo de antes....requiere mucho trabajo.

Así que, de verdad, ¿cuál es la solución?